培訓過程中，澠池縣市場監(jiān)管局餐飲食品監(jiān)管股股長李愛梅，結(jié)合在日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的典型問題以及校園食品安全相關案例，對學校食品安全主體責任、食堂操作規(guī)范細則、食品安全檢查要點、食品原料采購與儲存的正確方法、日常管理制度的有效落實、餐飲具清洗消毒流程、進貨臺賬登記、廢棄物處置等方面，進行了細致入微的講解。

校園食品安全關系到每一位師生身體健康，承載著無數(shù)家庭的殷切期望。此次培訓旨在提升校園食堂從業(yè)人員的食品安全意識，在日常工作中更好地踐行食品安全準則，攜手共筑校園食品安全防線，全力守護師生們“舌尖上的安全”。（趙亮）