□本報記者 賈永標

　　河南周口，航運歷史悠久。早在明清時期，沙河、潁河、賈魯河在此交匯，古稱“周家口”的小鎮(zhèn)因水而興，成了遠近聞名的商業(yè)重地。

　　客商南來北往，當?shù)蒯u鹵牛肉隨之名氣遠揚。河水煙波浩渺，流過熙熙攘攘的城鎮(zhèn)、淌過浩浩蕩蕩的歷史。不僅留下了百年傳承的醬鹵牛肉秘方，還見證了周家口牛肉、明正牛肉等一批老字號品牌勇立潮頭的故事。

　　在融入新發(fā)展格局和全國統(tǒng)一大市場建設上奮勇爭先，這要求河南企業(yè)積極融入全國統(tǒng)一大市場，進而在全球范圍提升市場知名度與影響力。面對激烈競爭，老字號品牌如何激發(fā)新動能、走出自己的突圍路線?

　　“成為河南省首批‘美豫名品’，既讓我們倍感榮幸，又讓我們堅定了走好高端路線的決心。”河南萬果園實業(yè)集團有限公司副總裁、河南周家口食品有限公司總經理王文遠告訴記者，產品品質過硬是公司近年來穩(wěn)健發(fā)展的基礎。

　　從產品成功入駐胖東來、丹尼斯、折扣牛等多家知名連鎖超市可見一斑。“只有我們自己對產品要求得足夠嚴，才能獲得合作商的充分信任。”王文遠提到，2024年12月，全球咨詢機構“弗若斯特沙利文”基于對中國內地醬鹵牛肉市場的研究，認證“周家口醬鹵牛肉連續(xù)2年全國線上銷量第一”，并頒發(fā)市場地位確認證書，這也意味著周家口的牛肉再次實現(xiàn)了香飄萬家。

　　肉制品加工業(yè)作為我省的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，也是全省重點發(fā)展的支柱產業(yè)之一。作為行業(yè)頭部企業(yè)，周家口牛肉致力發(fā)展農產品的科技轉化和精深加工，其清真醬鹵肉制品精深加工技術的創(chuàng)新緊緊伴隨醬鹵肉行業(yè)的發(fā)展，目前已獲得31件專利。

　　“‘美豫名品’是河南老字號企業(yè)的共同財富，我們將以這次獲評為契機，積極創(chuàng)新突破、擴建產能，深耕線上線下渠道，持續(xù)擦亮周家口金字招牌。”王文遠說。

　　在周口市太康縣，如果你和當?shù)鼐用裾勂疳u鹵牛肉，明正牛肉可謂大名鼎鼎，其醬鹵技藝興于元明，盛于當代，歷經600余年的傳承。

　　河南明正清真食品有限公司總經理李家寶說，此次入選“美豫名品”，是對公司多年來堅守品質、傳承創(chuàng)新的高度認可，也是對公司品牌影響力和市場競爭力的充分肯定。

　　周口市市場監(jiān)督管理局相關負責人介紹，周口市政府出臺相關文件，明確圍繞四大領域發(fā)力，到2025年，以“美豫名品”公共品牌認定為抓手，建立比較完善的品牌培育、發(fā)展和保護機制，品牌發(fā)展基礎進一步夯實，發(fā)展環(huán)境更加優(yōu)化，品牌經濟貢獻率大幅提高。

　　品牌認知度、美譽度、影響力的顯著提升，離不開企業(yè)的守正創(chuàng)新。2021年明正食品啟動升級改造，增設休閑食品生產和加工車間，引進國內先進自動化生產加工、包裝等設備，將企業(yè)打造成集食品研發(fā)、生產、品控于一體的現(xiàn)代化綜合型食品加工企業(yè)。

　　“為延長產業(yè)鏈條，提升產業(yè)附加值，公司旗下牛羊肉食品全產業(yè)鏈產業(yè)園已正式動工。隨著產業(yè)園的穩(wěn)步推進，明正食品將實現(xiàn)資源的高效整合與利用，推動肉牛羊產業(yè)向更高層次、更廣領域發(fā)展。”談及老字號的新未來，傳承人李家寶信心滿滿。

　　記者點評

　　知所從來方明所去

　　□賈永標

　　老字號是時光陳釀，開新花是時代使然。廣袤的中原大地歷史悠久，歷經時間淘漉的老字號企業(yè)本身就是寶貴財富。在采訪中，我們高興地看到，不少河南老字號企業(yè)已經積極行動起來，在生產、研發(fā)等領域擁抱新元素，在直播帶貨中嶄露頭角，在新與舊的碰撞中煥發(fā)出澎湃動能。

　　慮時間之遠，方知大勢所歸。守住產品質量底線、樹立行業(yè)質量標桿、守護公眾健康安全，從來都是企業(yè)的發(fā)展根基所在。誠如業(yè)內人士所說，老字號“老”的是文化底蘊，是品牌的信譽，“不老”的是經營理念，是對消費者需求的貼合。我們有理由相信，河南老字號企業(yè)將會走出自己的突圍路線，在融入新發(fā)展格局和全國統(tǒng)一大市場建設上勇立潮頭，讓我們一起為老字號企業(yè)加油喝彩。